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DULCES TENTACIONES - EL MUNDO DE LOS GOFRES


¡No hay nada mejor que una merienda calentita y dulce!  Hoy hablamos de la revolución del gofre, es uno de esos dulces estrella que gustan tanto.


El gofre, también conocido como Waffle, es una especie de galleta con masa crujiente, que se cocina entre dos planchas calientes.  El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde de la gofrera (placa con molde especial elaborada de hierro fundido o de aluminio).  En la actualidad, hay muchas recetas variadas y diferentes de gofres. No obstante, existen 5 tipos de gofres que veremos a continuación.


Bubble Waffle

El gofre de burbujas ha triunfado en Londres, Japón y Nueva York y ahora aterriza en España para deleite de los más golosos.  El bubble waffle es un postre callejero de origen de Hong Kong y se trata de un gofre de burbujas para combinar con helado y distintos 'toppings', las recetas son infinitas.  Es de una presentación muy vistosa que se ha hecho notar en redes sociales ya que es una tendencia Foodie.   Los bubble waffles son un postre muy versátil para cualquier temporada del año: es refrescante para el verano por el helado y el gofre te calienta las manos en invierno. 

Gofre Bruselas

¡El gofre más famoso!  La masa de gofres Bruselas suele ser más gruesa, crujiente y sus agujeros de mayor tamaño con una forma rectangular.   Aunque los gofres los venden principalmente los vendedores ambulantes de las ferias y los carnavales de Bélgica, ahora se consumen en todo el mundo, ya sea para desayunar o para cenar.  Se puede acompañar de chocolate, frutas, helado o nata.




Gofre Liège

El gofre de Lieja o Liège waffle es de origen de la ciudad de Lieja, al este de Bélgica.  Es mucho más pequeño, dulce y denso que los "gofres belgas".  Se puede diferenciar por puntas más redondeadas en el molde y menor tamaño.   La mayoría de los gofres de Lieja se sirven sin ningún acompañamiento, aunque es posible darles sabor con vainilla o canela; a veces se sirven con toppings tales como frutas, cremas, y chocolate. 




Lolly Waffle

Un gofre especial en forma de piruleta muy llamativas para adolescentes y niños. Se sirve con toppings como frutos secos, chocolate, siropes de chocolate o caramelo.  El lolly waffle es ideal para eventos, mercados, centro comerciales, conciertos etc..  




Churro Gofre

El gofre estilo churro es la nueva forma de elaborar churros, con una plancha en lugar de freír.  Son más ligeros de un churro normal, pero quedan crujiente y delicioso. Perfecto para clientes que buscan un producto original o los que no tengan extractor de humos.   Los gofre churros se sirve bien calientes, espolvoreados de azúcar glas y acompañado una taza de chocolate caliente.




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